GASTRONOMY

Zvjezdano Michelinovo nebo bogatije je za tri hrvatske zvjezdice

Autentična gastronomska ponuda, vrhunski lokalni proizvodi te izuzetno motivirani chefovi zaslužni su za rast domaće gastro scene

event 10.09.2021.

Na dugo iščekivanom novom Michelinovom popisu najboljih restorana za 2021. godinu opet se našla i Hrvatska. Čak tri naša restorana dobila su po jednu Michelinovu zvjezdicu – Nebo u Rijeci, Alfred Keller na Malom Lošinju te Agli Amici u Rovinju. Veliko je to priznanje ovog najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane u svijetu. Posebno slavi chef Deni Srdoč kojem je ovo druga zvjezdica – ovu je osvojio kao chef restorana Nebo, dok je prvu, 2019. godine ostvario kao chef u restoranu Draga di Lovrana.

“Hrvatska je osobito zanimljiva destinacija koja pruža putnicima i gourmet znalcima mogućnost uživanja u autentičnim I raznolikim iskustvima. Zemlja nudi lokalne proizvode izuzetne kvalitete što motivira chefove da dan za danom nadmašuju sami sebe. Zadnji mjeseci bili su izazovni za zemlju, ne samo kroz zdrastvenu krizu već i zbog snažnog potresa. Bez obzira na dramatične kušnje, hrvatska gastronomska scena raste, posebno na obali i u glavnom gradu. Naši su inspektori bili u mogućnosti otkriti profesionalce koji su strastveni i predani njihovoj zemlji.” prilikom proglašenja dobitnika izjavio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelinovog vodiča.

Restoran Nebo

Ova tri restorana pridružila su se tako dosadašnjim dobitnicima jedne Michelinove zvjezdice – restorani Boškinac na otoku Pagu i LD Terrace na Korčuli, prošle su godine u veljači dobili jednu zvjezdicu, dok su šibenski Pelegrini, dubrovački 360º, rovinjski Monte, zagrebački Noel te lovranski Draga di Lovrana zadržali svoje zvjezdice. Danas možemo ponosno reći kako imamo čak deset restorana s jednom Michelinovom zvjezdicom.

Restoran Alfred Keller

Spomenimo za kraj i da još tri hrvatska restorana danas imaju razlog za slavlje – Izakaya by Time u Zagrebu, Konoba Malo Selo u Bujama i Alla Beccaccia u Valbandonu našli su se na popisu dobitnika nagrade Bib Gourmand, koja se dodjeljuje za sjajan omjer cijene i kvalitete. Oni su zadovoljili traženi preduvjet a to je da jelovnik kojeg čine predjelo, glavno jelo i desert ne košta više od 250 kuna, odnosno 280 kuna u skupljim gradovima.

Restoran Agli Amici

Povodom osvajanja zvjezdice za lošinjski restoran Alfred Keller, Andrea Glavan, direktorica Boutique Hotela Alhambra je izjavila: „Oduševljeni smo najnovijim priznanjem za restaurant Alfred Keller, Michelinovom zvjezdicom koju svi priželjkuju. To je nagrada chefu Michaelu Gollenzu, kao i cjelokupnom osoblju restorana Alfred Keller, za predani rad i posvećenost ispunjavanju želja najprobirljivijih gostiju, ali i potvrda kako se Boutique Hotel Alhambra, zbog svoje snažne gastronomske i vinske ponude, pretvara u jedno od središta gurmanskih zbivanja u Europi“

A nezaobilazna vijest je kako je na Michelinovom popisu za Hrvatsku za 2021. zasjala i prva MICHELIN zelena zvijezda, dodijeljena zagrebačkom restoranu Zinfandel´s, hotela Esplanade koji vodi izuzetna cehfica Ana Grgić Tomić.

Tekst: Martina Rafaeli

Fotografije: ALS

#ADRIALUXURYSUMMIT2020

Adria regija u “novom normalnom” ima prednost pred klasičnim igračima na tržištu luksuza, jer nudi priliku za “boutique experience”- zaključak je drugog upravo održanog Adria Luxury Summita

#ADRIALUXURYSUMMIT2020

Prilike i strategije velikih korporacija u regiji i kreativaca kao pokretača promjene, posebice u doba krize, obilježili su drugi Adria Luxury Summit u Zagrebu

#ADRIALUXURYSUMMIT2020

‘Krize uvijek donose i nove prilike’, slažu se panelisti ovogodišnjeg Adria Luxury Summita. Donosimo njihove dojmove

#AdriaLuxurySummit2019

Brojna svjetska istraživanja potvrđuju da je industrija luksuza posljednjih godina rasla brže nego ukupna privreda, a prema doživljenome, sigurno je da tu Hrvatska može biti važan faktor. Situacija vezana za koronavirus svakako će usporiti taj rast, no tržište luksuzna kroz povijest dugoročno se pokazalo otpornim na krize. Ipak, definicija luksuza se mijenja pa – osim skupih i lijepih predmeta ili luksuznog smještaja, što se smatra standardom – pojam luksuza danas podrazumijeva besprijekorno iskustvo i experience, uvažavajući pritom vrijeme kao najveći luksuz, što je bio i zaključak prvog Adria Luxury Summita održanog u jesen 2019. godine

#AdriaLuxurySummit2019

Snažni internacionalni brendovi – Jimmy Choo, Sotheby’s, Masciarelli, Hennessy i Puredistance – prepoznali su Adria Luxury Summit kao platformu za kvalitetan networking i savršeno mjesto za predstavljanje svojih proizvoda i usluga u Adria regiji

Prijava na newsletter

Želite li u svoj inbox dobivati digitalno izdanje magazina Adria Luxury Society te eksluzivan sadržaj s Adria Luxury Summita?  Prijavite se na ADRIA LUXURY SOCIETY NEWSLETTER – pogled u najnovije regionalne i globalne business luxury teme i vijesti.

    [acceptance* acceptance-718]Prihvaćam da se moja email adresa koristi u reklamne svrhe. Saznajte više na Pravila privatnosti[/acceptance]