Na dugo iščekivanom novom Michelinovom popisu najboljih restorana za 2021. godinu opet se našla i Hrvatska. Čak tri naša restorana dobila su po jednu Michelinovu zvjezdicu – Nebo u Rijeci, Alfred Keller na Malom Lošinju te Agli Amici u Rovinju. Veliko je to priznanje ovog najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane u svijetu. Posebno slavi chef Deni Srdoč kojem je ovo druga zvjezdica – ovu je osvojio kao chef restorana Nebo, dok je prvu, 2019. godine ostvario kao chef u restoranu Draga di Lovrana.
“Hrvatska je osobito zanimljiva destinacija koja pruža putnicima i gourmet znalcima mogućnost uživanja u autentičnim I raznolikim iskustvima. Zemlja nudi lokalne proizvode izuzetne kvalitete što motivira chefove da dan za danom nadmašuju sami sebe. Zadnji mjeseci bili su izazovni za zemlju, ne samo kroz zdrastvenu krizu već i zbog snažnog potresa. Bez obzira na dramatične kušnje, hrvatska gastronomska scena raste, posebno na obali i u glavnom gradu. Naši su inspektori bili u mogućnosti otkriti profesionalce koji su strastveni i predani njihovoj zemlji.” prilikom proglašenja dobitnika izjavio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelinovog vodiča.
Ova tri restorana pridružila su se tako dosadašnjim dobitnicima jedne Michelinove zvjezdice – restorani Boškinac na otoku Pagu i LD Terrace na Korčuli, prošle su godine u veljači dobili jednu zvjezdicu, dok su šibenski Pelegrini, dubrovački 360º, rovinjski Monte, zagrebački Noel te lovranski Draga di Lovrana zadržali svoje zvjezdice. Danas možemo ponosno reći kako imamo čak deset restorana s jednom Michelinovom zvjezdicom.
Spomenimo za kraj i da još tri hrvatska restorana danas imaju razlog za slavlje – Izakaya by Time u Zagrebu, Konoba Malo Selo u Bujama i Alla Beccaccia u Valbandonu našli su se na popisu dobitnika nagrade Bib Gourmand, koja se dodjeljuje za sjajan omjer cijene i kvalitete. Oni su zadovoljili traženi preduvjet a to je da jelovnik kojeg čine predjelo, glavno jelo i desert ne košta više od 250 kuna, odnosno 280 kuna u skupljim gradovima.
Povodom osvajanja zvjezdice za lošinjski restoran Alfred Keller, Andrea Glavan, direktorica Boutique Hotela Alhambra je izjavila: „Oduševljeni smo najnovijim priznanjem za restaurant Alfred Keller, Michelinovom zvjezdicom koju svi priželjkuju. To je nagrada chefu Michaelu Gollenzu, kao i cjelokupnom osoblju restorana Alfred Keller, za predani rad i posvećenost ispunjavanju želja najprobirljivijih gostiju, ali i potvrda kako se Boutique Hotel Alhambra, zbog svoje snažne gastronomske i vinske ponude, pretvara u jedno od središta gurmanskih zbivanja u Europi“
A nezaobilazna vijest je kako je na Michelinovom popisu za Hrvatsku za 2021. zasjala i prva MICHELIN zelena zvijezda, dodijeljena zagrebačkom restoranu Zinfandel´s, hotela Esplanade koji vodi izuzetna cehfica Ana Grgić Tomić.
Tekst: Martina Rafaeli
Fotografije: ALS
