Sommelier Siniša Lasan dvostruki je prvak Hrvatske – 2017. i 2014. godine proglašen je najboljim sommelierom u državi. Siniša je nositelj Advanced Sommelier certifikata na prestižnom Court of Master Sommeliers, što je korak do Master Sommelier titule. 2015. godine uspješno je položio i međunarodnu A.S.I. sommelier diplomu, a 2012. godine završio je obrazovni program Hrvatskog sommelier kluba gdje je također stekao diplomu. Siniša Lasan posvetio je cijelu profesionalnu karijeru ugostiteljstvu. Radio je kao sommelier u mnogim istaknutim restoranima u Hrvatskoj, a posljednje 4 godine radi kao glavni sommelier u restoranu Proto u Dubrovniku. Uz redovni posao, Siniša često organizira vinokušnje, radionice, masterclass-ove, B2B susrete i promocije vinarija za profesionalce iz struke u suradnji s agencijom Event Lab. Već četvrtu godinu za redom, Siniša ima čast sudjelovati kao sudac na najvažnijem svjetskom ocjenjivanju vina Decanter World Awards.