Kako u realnosti izgleda turistička strategija pozicioniranja Hrvatske prema premium gostima? Što je donijelo strateško ulaganje HTZ-a u partnerstvo s gastro vodičem Michelin te gdje je pozicionirano vrhunsko dining experience, ali i hospitality iskustvo Hrvatske na turističkoj karti Europe i svijeta? Kako boutique i premium proizvodi u Hrvatskoj stvaraju novu vizuru hrvatskog turizma? Koji vrhunski nišni projekti priču podižu na novu razinu.
Upoznajte govornike panela STAR CROATIA:
Rudolf Štefan (Michelin chef, Pelegrini Šibenik)
Vlasnik i chef restorana Pelegrini, jedan je od najistaknutijih hrvatskih chefova. Zahvaljujući umjetničkoj viziji i izvanrednoj kuhinji kojom na kreativan način spaja tradiciju i inovativnost, za što je do sada i nagrađivan vrijednim nagradama. Njegov restoran Pelegrini zauzima važno mjesto na gastronomskoj karti Hrvatske. Smješten u povijesnom ambijentu grada Šibenika, uz katedralu sv. Jakova, ističe se načinom na koji chef Rudolf Štefan i Pelegrini tim pristupaju modernoj interpretaciji tradicionalne dalmatinske kuhinje, prenošenju doživljaja terroira, odličnom uslugom, detaljima te snažnom utjecaju koji ovaj restoran i chef Štefan imaju na razvoj hrvatske gastro scene. Njihov su rad i kvaliteta 2018. godine potvrđeni Michelinovom zvjezdicom koju su potvrdili četvrtu godinu. On je i osoba koja stoji iza međunarodnog gastronomskog i hospitality kongresa Chefs’ Stage, onaj koji se zalaže za obrazovanje mladih kadrova u ugostiteljstvu te svojim radom oblikuje hrvatsku gastro scenu i čini ju prepoznatljivom. Rudolf Štefan je ujedno i savjetnik ministrice turizma RH za gastronomiju.
Slavija Jačan Obratov (HTZ)
Slavija Jačan Obratov rođena je u Zadru. Nakon završene gimnazije, diplomirala je novinarstvo te završila poslijediplomski studij i stekla zvanje sveučilišne specijalistice marketinga posebnih područja (univ. spec.oec.) Prva radna iskustva stječe u privatnom sektoru, u radijskom marketingu i odnosima s javnošću. Karijeru u turizmu započela je u Hrvatskoj turističkoj zajednici gdje radi i danas na poziciji direktorice Sektora za sustav turističkih zajednica i razvoj proizvoda. Tu stječe sveobuhvatno iskustvo na području marketinga u turizmu te radi na brojnim značajnim projektima vezanim za promociju hrvatskog turizma. Posljednjih godina u fokusu su joj razvoj turističkih proizvoda s posebnim naglaskom na razvoj luxury i premium ponude, kongresni turizam, provedba EU projekata te koordinacija sustava turističkih zajednica.
Od 2003. do 2013. godine bila je glavna urednica hrvatskog izdanja časopisa „Turizam“, najstarijeg međunarodno znanstveno-stručnog časopisa. Kroz dugogodišnji rad na području marketinga i promocije turizma sa svojim je timom realizirala brojne projekte koji su HTZ-u donijeli niz nagrada i priznanja poput nagrade Red Dot 2004. i 2009. godine.
